Torta de Auyama (zapallo)
Bueno hace mucho tiempo quería hacer esta receta, pero no me animaba hacerlo. no se si porque pensaba que era de auyama no era tan rica. En estos días de cuarentena por el virus, decidí hacer la receta que me paso mi mama y debo decirles que me gusto muchísimo su sabor. INGREDIENTES 1 kg de auyama (zapallo) sal al gusto 3 huevos 2 tazas de harina de trigo 6 cdas de azúcar 2 cdas de margarina PREPARACIÓN Pelar la auyama picarla en trozos y ponerla a hervir Cuando este blandita sacarle el agua y hacer un pure y dejarla enfriar. Hacer un caramelo en el molde donde se va a hornear con 2 cdas de azucar y un chorrito de agua Al pure de auyama ya frio agregarle los huevos, el azucar, una pisca de sal y las dos tazas de harina y la margarina y mezclar muy bien. Vaciar la mezcla en el molde que tiene el caramelo y hornear a 170*C por 1 hora Cuando este lista sacar del molde y dejar enfriar y servir.