Entradas

Berenjenas al Escabeche

Imagen
Hola en esta oportunidad les traigo esta receta que es muy rica. les confieso que no me gustan las berenjenas, pero un dia me hicieron probarlas y me gusto, saben muy rico, así que pensé hacerlas yo misma y probar como me quedan. aqui les dejo la receta, prueben hacerlas y de verdad les va a encantar. es fácil de hacer y no lleva tantos ingredientes. INGREDIENTES 3 berenjenas 1 taza de agua 1 taza de vinagre aceite  1 pimenton (morrón) 2 zanahorias orégano 5 dientes de ajo fileteado finamente sal gruesa sal fina pimienta hojas de laurel PREPARACIÓN Pelar y cortar las berenjenas puede ser en cuadros o redondas como mas lo prefieran dejarlas en un colador y agregarles sal gruesa para que se le quite lo amargo, dejarlas por 30 min cortar el pimentos y las zanahorias y ponerlas a sofreir con aceite de oliva a fuego bajo. después de sofritas se deja aparte. despues pasado el tiempo y que las berenjenas hayan botado el agua, se lavan en una olla se pone a hervir la taza de agua, cuando e...
Publicar un comentario
Leer más

Torta de Auyama (zapallo)

Imagen
   Bueno hace mucho tiempo quería hacer esta receta, pero no me animaba hacerlo. no se si porque pensaba que era de auyama no era tan rica. En estos días de cuarentena por el virus, decidí hacer la receta que me paso mi mama y debo decirles que me gusto muchísimo su sabor. INGREDIENTES 1 kg de auyama (zapallo) sal al gusto 3 huevos 2 tazas de harina de trigo 6 cdas de azúcar 2 cdas de margarina PREPARACIÓN Pelar la auyama picarla en trozos y ponerla a hervir Cuando este blandita sacarle el agua y hacer un pure y dejarla enfriar. Hacer un caramelo en el molde donde se va a hornear con 2 cdas de azucar y un chorrito de agua Al pure de auyama ya frio agregarle los huevos, el azucar, una pisca de sal y las dos tazas de harina y la margarina y  mezclar muy bien. Vaciar la mezcla en el molde que tiene el caramelo y hornear a 170*C por 1 hora Cuando este lista sacar del molde y dejar enfriar y servir.
Publicar un comentario
Leer más

Alitas de pollo al horno

Imagen
Las alitas de pollo no son mis preferidas hasta que probé hacer esta receta. Quedaron deliciosas y lo mejor de todo es que no necesitas muchos ingredientes para hacerlas. es una preparación fácil, espero les guste.  INGREDIENTES 12 Alitas de pollo Sal al gusto Pimienta la gusto Pimentón en polvo o onoto Ajo en polvo Para la Salsa  Salsa de tomate ketchup Salsa de soya Mostaza PREPARACIÓN Agregar todos los ingredientes a las alitas. Ponerles en una bandeja para horno y meterlas al horno Dejarlas hornear por 30 min. Sacarlas del horno y agregarle la salsa y volver a meter en el horno y dejarla hornear por 30 min mas. sacarlas y servir  
Publicar un comentario
Leer más

Malaya a la parrilla

Imagen
Quería contarles esto, no es una receta, pero puedo adaptarla. La malaya en Chile así como yo la conocí, es un pedazo de carne de cerdo, es la parte de barriga que tiene grasa y carne. les pongo una foto para que sepan de donde sale Yo cuando lo vi pensé ahhh es chicharrón como le dicen en Venezuela, pero no. La malaya tiene un sabor muy diferente al chicharrón que conozco, y nunca la había probado en Venezuela. La malaya tiene un sabor diferente al chicharrón, puedo hasta decir que es mas rico que el chicharron jajajajajajajajajajaja  Yo lo probé a la parrilla así que voy a ponerle una receta de malaya a la parrilla. INGREDIENTES. Un pedazo de malaya, puede ser 2kg sal al gusto PREPARACION Se le agrega la sal a la malaya, y se coloca en la parrilla por una hora. recuerde darle vuelta. Después de la hora se pica y se sirve.
Publicar un comentario
Leer más

Cupcakes

Imagen
En esta ocasión les compartiré la receta de unos cupcakes No es la misma receta para hacer una torta o un bizcocho. Los cupcakes los usan para fiestas, cuando no quieres hacer una torta tipica si no que quieres repartir los cupcakes. Esta receta la puedo variar y con ella puedo hacer varios sabores y colores solo tienen que usar la imaginación. INGREDIENTES 200 Gr de margarina 200 gr de azucar 300 gr de harina de trigo leudante 4 huevos 1 cda de polvo de hornear vainilla PROCEDIMIENTO Mezclar el azúcar con la margarina. que la quede cremosa Agregar los huevos uno a uno junto con la vainilla Cernir la harina con el polvo de hornear y unirlo a la mezcla anterior. Agregar la mezcla en moldes para cupcakes llenando hasta la 3era parte. hornear a 170 *c por 20 min 
Publicar un comentario
Leer más

Torta basica con leche

Hace un tiempo publique una receta de torta  basica sin leche , en esta oportunidad les tengo una receta de una torta pero con leche. Si no es posible conseguir leche, se puede sustituir por jugo de naranja, o jugo de limón, por alguna bebida o refresco, así pueden conseguir una torta de algún sabor que quieran y podrían tener muchas variaciones de sabores dependiendo de lo que le agregues. Esta receta me gusta porque puedo variarla y hacer diferentes tipos de tortas solo cambiándole el sabor. En la cocina todo se trata de inventar, innovar y probar diferentes tipos de ingredientes y ver que se puede sacar de ahí. eso es lo que mas me encanta de la cocina. INGREDIENTES 12 Huevos a temperatura ambiente 600 gr de margarina a temperatura ambiente 1 kg de azúcar 1 kg de harina de trigo leudante 4 tazas de leche liquida vainilla al gusto 2 cdas de polvo de hornear ralladura de limón o naranja PROCEDIMIENTO Mezclar la margarina con el azúcar hasta que su color cambi...
Publicar un comentario
Leer más

Humitas

Imagen
Las humitas es una comida que su apariencia es a una hallaca venezolana. tiene sus diferencias que no tiene el guiso de hallaca, las que probé en Chile no tenían relleno, si se que algunos las rellenan con queso o con carne. Son hechas de maíz tierno, no de harina pan como las hallacas venezolanas, y están envueltas con la hoja de maíz. Se pueden comer en el desayuno o la cena, pero la mayoría de las veces se las comen en la cena. INGREDIENTES 1 Cebolla 1 Pimenton 1 Tomate pelado 3 cdas de Aceite de maíz 5 unidades de maiz (choclo) 100 grs de Queso Fresco cantidad necesaria de Sal 10 hojas de maíz limpias. PREPARACIÓN La cebolla el pimenton y el tomate cortarla en cubitos. Sofreír en un sarten o una olla, a fuego suave 5 minutos  Rallar el maiz o se puede moler si tienes un molino. Sumarlos a la olla y revolver hasta que  estén cocidos y la mezcla espese (15 minutos) Retirar la olla del fuego y agregar el queso en cubitos. Mezclar y salpimentar  ...
Publicar un comentario
Leer más